【紫甘蘭怎么做好吃,涼拌兩淖水嗎?】
涼拌紫甘藍(lán)的做法：
1、黃瓜切絲，紫甘藍(lán)切絲 。
2、容器中倒入紫甘藍(lán)，黃瓜絲 。
3、加入鹽，白砂糖，生抽，醋，香油，白芝麻，攪拌均勻，裝盤即可食用 。
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種，是結(jié)球甘藍(lán)中的一個類型 。紫甘藍(lán)葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形 。紫甘藍(lán)的營養(yǎng)成分包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，葉酸、抗壞血酸、維生素Ａ、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì) 。
紫甘藍(lán)的主要特點是葉片中花青素含量或比例較高 。
它起源于地中海沿岸，適應(yīng)能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，目前在我國大部分地區(qū)都有種植 。紫甘藍(lán)價格低廉，保質(zhì)期長、不易腐敗，已經(jīng)成為餐桌上的常見菜之一 。
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