1、食材準(zhǔn)備：雞１只、蠔油５克、蔥、姜、蒜、辣椒、八角各2克 。
2、把雞肉切塊 。
3、雞塊冷水下鍋 。
4、焯水撈出 。
5、起鍋燒油，放入八角 。
6、加入蔥段、姜片、蒜片 。
7、加入辣椒段 。
8、下入雞塊，翻炒 。
9、放入適量的生抽、料酒、老抽 。
10倒入適量水，放入鹽、味精、雞精，加入花椒粉 。
11、攪拌均勻，炒至雞塊軟爛，即可出鍋 。
【炒雞怎么做】
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