【燒麥蒸鍋蒸熟多少時(shí)間】
一般素餡和熟肉餡的燒麥水開(kāi)后蒸８－１０分鐘，生肉餡的燒麥在水開(kāi)后蒸１５分鐘左右 。燒麥?zhǔn)且环N以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃，元末明初源于北京，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，民間常作為宴席佳肴 。
燒麥在中國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史悠久，南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異 。燒麥?zhǔn)怯脺厮兔?，其后再加入冷水和面，面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，搟出的皮薄而不平，四邊如同花邊，中間放餡，將其由下向上一提即可成型 。
蒸燒麥怎樣才不粘：
1、在做燒麥皮和面的時(shí)候注意要加入色拉油 。
2、在蒸之前，在每個(gè)燒麥底部刷上少許的油，避免沾底 。
3、蒸燒麥墊的屜布要洗干凈，而且上屜后要旺火急氣速蒸，這樣蒸出來(lái)的燒麥也不容易粘底 。
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