主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜，各種豆類和含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中 。
面類 ：面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條等
谷類：如大米、小米、小麥、玉米、燕麥、蕎麥、大麥等 。
根莖類：如土豆、紅薯、紫薯、芋頭、蓮藕等 。
豆類 ：豌豆、綠豆、紅豆、黑豆、胡豆等
水果類：榴蓮、荔枝、龍眼、香蕉、山竹等 。
【淀粉高的食物有哪些】淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式 。除食用外，其在工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 。
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