1、捆雞分為葷捆雞、素捆雞兩種,葷捆雞是用鴨腸、雞腸、豬小腸制成的,而素捆雞則是一種豆制品 。葷捆雞又稱肉捆雞 。是由洗凈的鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀，然后在特質(zhì)鹵水中鹵制而成的半成品 。要吃的時(shí)候?qū)⑵淝斜∑?，或涼拌、或小炒皆可食??？诟腥犴g多汁，入口略苦后轉(zhuǎn)鮮甜，回味無(wú)窮 。
【捆雞介紹】2、素捆雞就是豆制品做的了，不過(guò)跟前面說(shuō)的葷捆雞形態(tài)一樣，全國(guó)都有，又有稱為素雞 。
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