不可以代替 。
【微波爐可以代替烤箱嗎】1、加熱原理不同 。電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得烤箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟，這個(gè)過程是由外到內(nèi)的；微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟，這個(gè)過程是由內(nèi)向外的 。從上面可以得知，電烤箱與微波爐的加熱原理并不相同，電烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，是電熱加熱，而微波爐是利用微波高速加熱，這是電烤箱與微波爐最根本的區(qū)別 。
2、加熱效果不同 。用電烤箱烘烤出來的食物一般外脆內(nèi)酥，因此電烤箱用來烘培食物是再合適不過了 。雖然現(xiàn)在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘培效果，微波爐直接加熱往往會(huì)使食物失去水分 。
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