1、油菜、酥肉、油、鹽、醬油適量 。油菜洗凈撈出控干水分，備用 。
【油菜怎么炒好吃】2、炒鍋加入適量的花生油，放入小酥肉，加入一點醬油翻炒均勻 。
3、加入油菜，翻炒均勻，加入鹽 。油菜熟了即可出鍋 。
油菜：油菜又指青菜，是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，高可達７０厘米，無毛，根粗，堅硬，基生葉倒卵形或寬倒卵形，堅實，深綠色，有光澤，葉柄有或無窄邊；總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，花梗細，和花等長或較短；萼片長圓形，白色或黃色；花瓣長圓形，頂端圓鈍，有脈紋，長角果線形，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋 。４月開花，５月結果 。原產亞洲 。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣 。青菜的嫩葉供蔬菜用，為中國最普遍蔬菜之一 。
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