1、準(zhǔn)備蔥末 ， 姜絲 ， 豬肉切絲 ， 胡蘿卜切絲 ， 蒜苔切段備用 。
【怎么炒苔子】2、鍋中倒油 ， 加入姜絲 ， 蔥末 ， 倒入豬肉絲 ， 煸炒至肉絲變色 。
3、倒入蒜苔 ， 翻炒均勻 。
4、倒入胡蘿卜絲 ， 雞粉 ， 鹽 ， 翻炒均勻即可 。
蒜苔：
蒜薹（蒜苔） ， 又稱蒜毫 。它是從大蒜中抽出的花莖 ， 人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在中國分布廣泛 ， 南北各地均有種植 ， 是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一 。
蒜薹的營養(yǎng)成分很高 ， 有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養(yǎng)成分 。以及大蒜素、大蒜新素等成分 。
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