1、淡奶油打不發(fā)可能是因為周圍溫度高或者是被凍壞了 。通常在打發(fā)奶油之前最好將它的溫度控制在10℃以下7℃以上 ， 并且天熱時打發(fā)要隔著冰塊 。而且淡奶油不能放在冷凍層保存 。
【淡奶油打不發(fā)的原因分析】2、雖然在比較低的溫度下可以保持淡奶油的穩(wěn)定性 ， 但是過低的溫度也會損傷奶油 ， 若是將淡奶油放進冷凍層保存的話 ， 這個奶油基本就廢了 。
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