【核桃仁怎么炒】
１、核桃用水沖洗 ， 放入微波爐中 ， 高火９０秒 ， 取出晾涼后再砸 ， 很容易就取出整個(gè)核桃仁 。
２、鍋中放一大勺清水 ， 加入６、７顆冰糖和一勺蜂蜜 ， 小火煮至冰糖融化 ， 產(chǎn)生小氣泡 。
３、放入核桃仁翻炒 ， 讓核桃仁均勻沾滿糖漿 ， 繼續(xù)小火翻炒 ， 至糖稍干時(shí)盛出 。
４、鍋中放少許植物油 ， 油７成熱時(shí)下核桃仁 ， 小火炸至酥脆 。
５、撈出核桃仁 ， 立刻灑上熟芝麻拌勻即可 。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉 ， 又名胡桃仁、胡桃肉 。核桃為胡桃科、胡桃屬植物 ， 喬木 ， 高達(dá)２０～２５米；樹干較別的種類矮 ， 樹冠廣闊；樹皮幼時(shí)灰綠色 ， 老時(shí)則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛 ， 具光澤 ， 被盾狀著生的腺體 ， 灰綠色 ， 后來帶褐色 。核桃皮毒性較大 ， 可入藥 ， 治療皮膚膿癤等 。核桃可生食 ， 熟食 ， 或作藥膳粥 ， 煎湯等 。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸 ， 這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì) ， 能滋養(yǎng)腦細(xì)胞 ， 增強(qiáng)腦功能 。核桃仁含有大量維生素Ｅ ， 經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用 。
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