食材：韭菜花２００克，肉末１００克，油２０克，小蔥１根，姜２片，生抽１勺１０毫升，鹽１小勺，味精１小勺 。
１、肉末里加蔥姜碎，加半小勺鹽，加１勺生抽，拌勻，腌制１５分鐘 。
２、韭菜花洗凈切寸段 。熱鍋里加油，入肉末翻炒，炒出香味 。
３、加入韭菜花翻炒 。炒軟后加入鹽和味精即可 。
【韭菜花怎么炒】韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開(kāi)未開(kāi)時(shí)采摘，磨碎后腌制成醬食用 。韭花食之能生津開(kāi)胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化 。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分 。韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素Ａ原、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素ｃ和食物纖維等 。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索Ａ原可維持視紫質(zhì)的正常效能 。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用 。
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