【黃格丫魚怎么做才好吃】準(zhǔn)備食材：黃格丫魚、生姜、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫蘇葉 。
１、新鮮的黃格丫魚從下鰓處撕開，去內(nèi)臟，放入溫茶水浸泡，一般兩斤魚用一杯濃茶兌水 。浸泡十分鐘左右，再清洗干凈瀝干水，剁成三段，用鹽腌制十分鐘入味 。
２、生姜切絲，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切細(xì)圈，紫蘇葉清洗干凈備用 。
３、鍋內(nèi)放油燒至四成熱，下入花椒煸香后撈出不要，將腌好的黃格丫魚塊倒掉多余的血水，放入油鍋中，烹入料酒，略煎 。
４、待魚塊煎至表面稍黃，加入生姜、蒜段、紫蘇葉，倒入清水，至少要蓋住魚肉 。家里有啤酒這時(shí)加點(diǎn)啤酒味更好 。
５、魚湯先用大火煮開，再用中小火煮八分鐘左右，加入青椒、小米椒、芹菜、蒜葉，再煮一分鐘即可出鍋 。
黃格丫魚也被稱為黃顙魚，是比較常見的一種水生產(chǎn)物，黃格丫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，同時(shí)還可以補(bǔ)充一些身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而黃格丫魚的做法繁多，可以用來做湯，黃格丫魚燉湯的做法簡(jiǎn)單，而且更加利于人體的吸收，對(duì)身體很好 。
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