碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪 。碳水化合物越多糖越多，建議選擇碳水化合物含量少的，蛋白質(zhì)含量在２.３（２.３％）－２.８，脂肪需要在不同酸奶特定的范圍內(nèi) 。
1、碳水化合物指數(shù)越高，說明添加的糖類就越多 。對于兒童來說，糖分過多的攝入是沒好處的，看它的甜度如何，直接看碳水化合物含量就知道了 。
2、蛋白質(zhì)含量一般來說，蛋白質(zhì)含量在２.３（２.３％）－２.８的才是酸奶，家長給孩子購買酸奶，一定要注意蛋白質(zhì)含量 。
3、脂肪含量：酸奶的國標(biāo)是《ＧＢ２７４６》，在這里它規(guī)定了純酸牛奶的脂肪含量，例如全脂酸奶不小于３ 。１，部分脫脂酸奶在１－２之間，脫脂酸奶在０ 。５以下 。如果是調(diào)味酸牛奶（在酸奶中加入了調(diào)味品），脂肪含量不小于２ 。５，部分脫脂酸奶在０ 。８－１ 。６之間，脫脂酸奶在０ 。４以下，脂肪會產(chǎn)生飽腹感，所以對于兒童來說，沒有必要喝高脂肪含量的酸牛奶，在這個(gè)范圍內(nèi)的都可以 。
選擇酸奶的關(guān)鍵：
１、配料表，越簡單越好 。
２、蛋白質(zhì)越高越好，脂肪含量要適當(dāng)，熱量／碳水化合物低 。
【買酸奶主要看什么成分】３、仔細(xì)看標(biāo)簽是否有“不適宜人群”等字樣 。
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