食材：土豆、青椒、蔥、蒜子、小米辣、鹽、雞精、白糖、醋、老抽、生抽 。
１、土豆去皮切長條清洗干凈控干水分，青椒切圈，小米辣切圈，蔥切小段，蒜切片 。
２、鍋燒熱放油，放蔥蒜炒香 。蔥蒜炒香后放入土豆條，土豆條炒變色后放老抽跟生抽，上色后放入辣椒，加適量的清水 。
３、加鹽、雞精、白糖調(diào)味，出鍋前放入少許的食醋，大火收汁后即可出鍋裝盤 。
【怎么炒土豆條】土豆即馬鈴薯 。馬鈴薯的營養(yǎng)成分豐富而齊全，其豐富的維生素Ｃ（抗壞血酸）含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過糧食作物；其較高的蛋白質(zhì)、糖類含量又大大超過一般蔬菜 。馬鈴薯營養(yǎng)齊全，結(jié)構(gòu)合理，尤其是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達(dá)１００％ 。吃馬鈴薯不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因為它只含有0.１％的脂肪，每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉 。近幾年，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先后涌現(xiàn)出了一批風(fēng)味獨(dú)特的馬鈴薯食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求 。
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