1、材料：雞蛋、火腿腸、食用油、雞精、鹽、蠔油 。
2、雞蛋打散，加入適量雞精、鹽及少許水，加入可以讓雞蛋更加松軟可口 。
3、火腿腸切片或切丁兒 。
4、將火腿腸放入蛋液里攪拌均勻，待用 。
【快手雞蛋火腿的家常做法介紹】5、鍋燒熱，調(diào)至中火，放入適量食用油 。
6、待油燒熱，將蛋液倒入鍋內(nèi) 。
7、第一面煎至金黃，翻過來，煎第二面 。
8、待兩面都煎至金黃后，將雞蛋切割成小塊兒 。
9、倒入適量蠔油，并攪拌均勻 。
10、攪拌均勻后，蓋鍋蓋悶兩分鐘即可 。
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