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熟雞蛋怎么炒

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熟雞蛋怎么炒




炒熟雞蛋做法：
【熟雞蛋怎么炒】1、準(zhǔn)備材料：熟雞蛋６個(gè)、姜蔥蒜若干、剁椒一勺、青椒２個(gè) 。
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2、熟雞蛋切成片，一個(gè)雞蛋大概切成四五片 。
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3、在平底鍋里放少量油，燒熱后把雞蛋鋪好，兩面煎至金黃 。
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4、另起一炒鍋，放油，油熱后放入姜蔥蒜，爆出香味 。
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5、然后放青椒，翻炒一下，加入一勺剁椒 。青椒熟了后，倒入兩面煎好的雞蛋片，翻炒幾下后放入鹽、雞精和醬油即可 。
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雞蛋營(yíng)養(yǎng)介紹：1、雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含１2.７克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于３兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高 。
2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率 。
3、雞蛋每百克含脂肪１1.６克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收 。
4、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是鐵質(zhì)，每１００克中含有７毫克 。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏 。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋同食就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) 。
5、雞蛋中維生素Ａ、Ｂ２、Ｂ６、Ｄ、Ｅ及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素Ａ、Ｄ和Ｅ與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用 。不過(guò)，雞蛋中維生素Ｃ的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素Ｃ的食品配合食用 。

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