食材：雞蛋兩顆、柿子（西紅柿）一個(gè)、鹽糖適量 。
1、雞蛋打勻 ， 柿子（西紅柿）切丁 ， 每個(gè)雞蛋可以加入半湯勺的清水（讓雞蛋更嫩） 。
2、鍋內(nèi)加入適量的油燒熱 ， 倒入打勻的蛋液 ， 開(kāi)小火將雞蛋煎熟 ， 盛出將切好的柿子倒入鍋中翻炒 。
3、炒出適量汁水放入盛出的雞蛋！翻炒 ， 炒勻 ， 放入鹽和糖調(diào)味 ， 出鍋即可 。
【柿子怎么炒】西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋 。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴 。烹調(diào)方法簡(jiǎn)單易學(xué) ， 營(yíng)養(yǎng)搭配合理 。色澤鮮艷 ， 口味宜人 ， 深受大眾喜愛(ài) 。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 具有營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用 。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素Ｃ和Ｂ族維生素 ， 番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)的蛋白質(zhì) 。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等 ， 對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常好的作用 ， 非常受孩子和老人的喜愛(ài) 。
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