烤箱相信大家都不陌生 ， 很多烘焙愛好者家里都有準(zhǔn)備 ， 那么烤箱和烤爐有什么區(qū)別呢？我們馬上來看看相關(guān)知識吧 。
烤箱和烤爐有什么區(qū)別
烤箱是在箱內(nèi)燒烤的 ， 屬于廚房炊具 ， 主要通過加熱管加熱 ， 以熱量對流的方式對烤箱加熱 ， 對食物加熱烘焙 。而烤爐是在爐面燒烤的 ， 屬于休閑娛樂用具 。主要通過風(fēng)道結(jié)構(gòu)實現(xiàn)熱風(fēng)對流,讓爐腔溫度更加均勻 。
烤箱使用燒烤盤燒烤 ， 食物味道并不是純正的燒烤味 。而烤爐采用直接式燒烤方式 ， 烤出來的實物比較純正 ?？鞠浔容^適合用于蛋糕、曲奇、蛋撻等等 ， 烤爐比較適合用于燒烤等 。
如何正確使用烤箱
1、注意清潔
先用抹布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍 ， 將灰塵擦拭干凈 。接著空著爐使用高溫烤一分鐘 ， 可能會冒出白煙 ， 屬于正常現(xiàn)象 。烤完后 ， 再打開門注意通風(fēng)散熱 。
2、正常使用烤箱
在烘烤任何食物前 ， 先預(yù)熱到指定溫度 ， 正常預(yù)熱時間為10分鐘 ， 若空烤過久 ， 將會導(dǎo)致烤箱使用壽命受到影響 。
3、避免燙傷
在使用過程中 ， 烤箱內(nèi)部較高溫 ， 玻璃門也很燙 ， 在開啟或關(guān)閉烤箱門時要注意 ， 避免被玻璃門燙傷 。拿取食物時 ， 一定要穿隔熱手套 ， 嚴(yán)禁用手直接接觸烤盤或食物 。靜置用手觸碰加熱器 ， 以免燙傷 。
4、調(diào)好溫度
先將烤箱的上火、下火 ， 上下火溫度調(diào)整好 ， 當(dāng)電源指示燈發(fā)亮 ， 開始進(jìn)入工作狀態(tài) 。
5、用完待其冷卻后做清潔
待烤箱冷卻后 ， 再用干布擦抹清潔箱門、爐腔外殼 ， 切忌用水清洗 。若污垢較難清除 ， 可以用抹布沾上洗潔精輕輕擦掉 。
【烤箱和烤爐有什么區(qū)別】
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