【肉炒芹菜怎么做好吃】
1、備好食材，臘肉提前洗凈，芹菜擇去葉子洗凈，紅米椒洗凈芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈 。
2、鍋內(nèi)加植物油燒到溫?zé)?，放入臘肉、蔥姜末炒出香味，加少許醬油稍微提色，倒入半小碗水中火燒一會(huì) 。
3、湯汁收到少許，倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關(guān)火出鍋 。
營(yíng)養(yǎng)成分：
旱芹含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｃ和維生素Ｐ，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分 。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治 動(dòng)脈粥樣硬化的作用；對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲 。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便 。
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