材料：海鹽22克 ， 杏仁40克 。
1、杏仁清洗后瀝干水 ， 倒入鍋中 。再倒入海鹽 ， 蓋過杏仁 。
【杏仁怎么炒】2、大火不斷的翻炒 ， 炒至杏仁變色 ， 后調(diào)制小火不停翻炒 ， 炒到聽見有杏仁爆裂的聲音 。關(guān)火再翻炒5分鐘左右就可以了 。
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種 ， 主要分布于我國北方 ， 以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區(qū)分布最多 。杏仁具有豐富的營養(yǎng)價值 ， 每100g杏仁中含蛋白質(zhì)25-27g ， 油脂47-56g ， 碳水化合物及粗纖維12-19g ， 還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質(zhì)元素和維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等多種維生素 。杏仁廣泛應(yīng)用于食品、化妝品及醫(yī)藥等領(lǐng)域 。
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