【蠶豆仁怎么保存】取新鮮的蠶豆去皮 ， 洗干凈放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍保存 。
將蠶豆洗干凈 ， 放入熱水中大約八分鐘即可 ， 將少量食鹽放入蠶豆中進(jìn)行入味 ， 最后把蠶豆放入冰箱 。
把蠶豆曬干 ， 即可裝袋保存 。
蠶豆：蠶豆 ， 別名南豆、胡豆等 ， 北方也稱其為大豆 ， 屬于豆科、豌豆屬 ， 一年生或越年生草本植物 。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價值較高 ， 其蛋白質(zhì)含量為２５％－３５％ 。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵 。此外 ， 作為固氮作物 ， 蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物 ， 增加土壤氮素含量 。
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