人參果可以去皮食用，當(dāng)然不去皮也沒問題，主要是看個(gè)人的口感喜好 。人參果中的營養(yǎng)成分十分豐富，除了蛋白質(zhì)、低脂肪，還富含的萊昂氨基酸、維生素等營養(yǎng) 。既可以作為水果，也能夠作為蔬菜和肉片翻炒熟食，做成涼菜口感也不錯(cuò) 。
1、不必要
人參果吃之前既可以削皮也可以不削皮，關(guān)鍵還是看食用者自己的口感喜好 。通常來說，人參果先經(jīng)過削皮后再吃，口感明顯會(huì)更加好一些，適口性更強(qiáng)，吃起來甘甜脆爽 。喜歡瓷實(shí)口感的就可選擇不去皮 。
2、營養(yǎng)成分
人參果中的營養(yǎng)成分比較豐富，高蛋白、低脂肪、低糖等含量較高，同時(shí)富含氨基酸、維生素、鉬、銅、鋅、鐵等十來種對(duì)人體有益的微量元素 。人參果既能夠作為水果食用，也能夠作為蔬菜食用，營養(yǎng)保健價(jià)值優(yōu)秀 。
3、炒菜熟食 人參果作為蔬菜食用時(shí)，先將它洗凈切片，和肉條肉塊一起食用 。在鍋中加油翻炒，把肉片炒熟后再加入人參果，撒上調(diào)味料，再翻炒幾下有清香味兒散出就說明可以直接食用了 。
4、涼拌冷食
【人參果要削皮吃嗎】 涼拌其實(shí)就跟生吃人參果差不多，只不過是將人參果切塊后通過清水煮一遍，再加入蒜泥、香油、醬油、醋、香菜等調(diào)料拌勻后食用 ?？诟猩蠒?huì)更美味一些 。
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