1、準(zhǔn)備５個(gè)雞蛋，將香蔥切成小段，香腸切成小丁備用 。
2、將醬油倒入盤中，放入蔥花，倒入香腸 。
3、打入雞蛋，上蒸鍋蒸１０分鐘即可 。
窩蛋：
1、一種食物（雞蛋）加工方法：做法大體上就是在湯、湯面等湯汁較多的食物制作過(guò)程中將整個(gè)的雞蛋液（即不打散的雞蛋液，蛋清和蛋黃完整清晰）直接放入鍋中煮熟，凡此種做法加工成的雞蛋都可以稱為“窩雞蛋” 。
【窩蛋的做法】2、其他方言叫法（壽寧地瓜窩蛋仔）：普通話叫芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培 。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等 。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等 。
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