1、將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長(zhǎng)的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分 。
【沈陽(yáng)小吃炸豆排是怎么做出來(lái)的】2、炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時(shí)，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發(fā)硬時(shí)，移至微火慢慢炸，直至炸透 。當(dāng)土豆快熟時(shí)，再移旺發(fā)炸熟、呈金黃色 。撈出，控干油，撒勻鹽，即成 。
3、可將土豆條放入鍋內(nèi)，加水和少許鹽煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色 。
4、在按照自己的口味放上辣椒油，花椒，雞精，醋，蔥姜蒜即可！
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