材料：山藥、胡蘿卜、木耳、黃瓜、鹽、油、雞精、蔥花、蒜片 。
1、準(zhǔn)備好原料 ， 木耳提前泡發(fā) 。
2、把山藥去皮切菱形塊兒 ， 黃瓜和胡蘿卜切塊兒 ， 木耳洗干凈 。
3、鍋中放油 ， 油熱后放入蔥花和蒜片爆香 。
4、放入胡蘿卜和黃瓜片翻炒 。
5、放入木耳翻炒 ， 放入山藥片快速翻炒 ， 加鹽調(diào)味 ， 最后加雞精翻炒均即可 。
【炒山藥怎么做】山藥為薯蕷科植物薯蕷干燥的根莖 。山藥味甘 ， 藥性平和 。歸脾、肺、腎經(jīng) 。山藥的主要成分是多糖、酯類、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、氨基酸、微量元素等 。其中 ， 多糖是主要活性成分 。
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