用料：筍干５００克 ， 蔥白少許 ， 鹽少許 ， 生抽少許 。
1、首先泡發(fā)筍干 ， 泡軟洗凈就可 ， 如果買(mǎi)的已經(jīng)泡發(fā)就可以直接將筍干倒入高壓鍋中 ， 加入點(diǎn)少許清水 ， 加蓋壓制上氣后就可以關(guān)火 ， 自然放氣后倒出來(lái)瀝干備用 。
2、熱鍋倒入適量食用油 ， 升溫后 ， 把蔥白段放入 ， 煸出蔥油和香氣 。
3、把煮好的筍干倒入鍋中翻炒下 ， 均勻混合蔥油的味道 ， 再放入鹽和生抽繼續(xù)翻炒 。
4、咸淡適中后 ， 倒入一點(diǎn)清水加蓋煮沸 ， 就可裝盤(pán)食用了 ， 味道超級(jí)好 。
【筍干怎么炒】
筍干是由竹筍加工而成 ， 可以在四季都能吃到 ， 色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩 ， 味道極其鮮美 。筍干的多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多 ， 而且蛋白質(zhì)比較優(yōu)越 ， 人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸 ， 都有一定的含量 ， 為優(yōu)良的保健蔬菜 。發(fā)胖人群食用筍之后 ， 可促進(jìn)消化 。
