1、主料：江米500、里脊肉500g 。輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、葦葉適量、馬蓮草適量、五香粉適量、醬油適量、糖適量、蠔油適量 。
2、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3個(gè)小時(shí))好 。
3、把葦葉和干馬蓮草沖洗干凈，放入鍋中煮開(kāi) 。
【怎么包肉粽子具體步驟 如何包肉粽子有哪些具體步驟】4、準(zhǔn)備好豬里脊肉 。
5、將里脊肉切成小塊 。加入蔥姜 。
6、加入蠔油醬油糖鹽五香粉攪拌均勻 。腌制2小時(shí)以上 。
7、根據(jù)葦葉的寬窄選擇2--3片，疊摞在一起 。在靠右三分之二的地方，對(duì)折成60度角左右的半漏斗形 。
8、在打好的漏斗底部加入適量的糯米，再放上適量的肉 。
9、再放入適量的江米 。
10、貼米面往里折，用左手將折好的粽體握住 。再將糯葉多余部分捏住 。
11、順時(shí)針緊靠粽體旋轉(zhuǎn)，形成尖角，并將折帖后的葉貼住粽體左手握住粽體，將馬蓮草一頭朝下，按順時(shí)針?lè)较蜓刂兆觾蓚€(gè)角開(kāi)始纏繞 。最后打上活結(jié) 。
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