1、500克糯米、100克黑米、50克紅豆分別用清水浸泡4~8個小時 。夏季天熱，可以放在冰箱冷藏浸泡 。泡好的糯米、黑米、紅豆分別淘洗干凈，瀝干水分 。將浸泡好的糯米取出2/5和黑米混合均勻，備用 。
2、接下來準備粽子餡料 。蜜棗用剪刀剪成小塊，順便把棗核去掉 。酸梅干適量，也剪成小塊 。
3、將粽葉洗凈，兩張疊放在一起，剪去粽葉頭尾，這樣看起來更整齊 。在粽葉的1/3的位置折出漏斗狀，填入2勺雙色米，再放入紅豆、蜜棗、酸梅干 。
4、最上面再鋪上2勺白糯米，用勺子壓緊 。然后拇指和食指捏住兩邊，將尾部的粽葉蓋過來，將糯米包裹嚴實，最后把收尾的粽葉折向一邊 。
5、在粽葉收尾的地方，用棉線繩將粽子綁結(jié)實就可以了 。
6、包好的粽子冷水下鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)最小火，再煮2個小時，關(guān)火燜半個小時就可以了 。
【怎么粽子餡最簡單 怎么做粽子餡】7、煮好的粽子特別香，打開看一看，一邊白色，一邊紫色，非常好看 ?？诟幸蔡貏e豐富，蜜棗的甜，梅干的酸，全部融進了糯米和紅豆里面，軟糯酸甜，一點也不膩，特別好吃 。
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