1、用料：蛋黃3個、蛋白3個、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉55克、細砂糖30克 。蛋清蛋黃分離打散 。
2、加入35克牛奶 。攪拌均勻 。加入30克牛奶，一定要把油攪拌均勻 。攪拌好的蛋液加入55克低筋面粉，畫Z字型，讓面粉和蛋液混合，無面粉顆粒，細膩的蛋黃液 。準備好的3個蛋清 。
3、用電動打蛋器打發(fā)成魚泡狀加入三分之一的白砂糖 。第二次加入三分之一的白砂糖繼續(xù)打發(fā) 。打成這種樣子是最后加入剩下的白糖 。將打好的蛋清一半放入蛋黃液中 。從地下向上翻動，讓它們充分的混合在一起 。
【怎么做家常的6寸威風蛋糕】4、繼續(xù)倒入剩下的蛋液像上面的手法一樣翻動 。放到六寸磨具中，從上向下扔到廚房廚面上，讓里面的蛋液消泡 。放入烤箱125度烤35分鐘后轉(zhuǎn)150度烤25分鐘后，就是這樣子了，拿出來后倒扣在網(wǎng)盤上，徹底放涼后脫模 。脫模之后就好了 。
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