選表皮完好、個頭適中的質(zhì)優(yōu)西瓜，用干布將外皮擦干凈，放入濃度為１５－２０％的鹽水中浸泡半個小時左右，取出置于通風處，待西瓜表皮水分自然蒸發(fā)后，將西瓜用食品袋密封起來，置于陰涼通風處保存 。需經(jīng)常給西瓜翻身，可使西瓜保存４－６個月，甚至更長時間，仍鮮嫩如初，甜美可口 。
不要存儲有摔傷的西瓜 。沒有切過的西瓜可以在冰箱里放上一周再食用，但是有時候可能沒注意到西瓜有摔傷的地方，那樣很容易變質(zhì) 。
【如何儲存西瓜4個月】吃西瓜要講究吃鮮 。切開后的西瓜最好在短時間內(nèi)吃完 。因為西瓜瓤是細菌良好的培養(yǎng)基 。據(jù)醫(yī)生化驗發(fā)現(xiàn)，痢疾桿菌在瓜瓤上經(jīng)過１２個小時即可繁殖５萬倍 。買瓜時不易貪多，而要根據(jù)人口和食量；切開的瓜最好盡快吃完，切不可存放時間過長 。一般２～３天吧 。西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃 。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內(nèi)風味最佳 。
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