用料：猴頭菇１個(gè)，排骨２００克，紅棗８克，鹽適量，花椒１０粒 。
猴頭菇排骨湯做法：
１、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮５分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用 。
２、將猴頭菇用清水泡軟后撈出（８小時(shí)以上，大家可以吃完晚飯后泡上），擠干水，去根蒂和泥沙 。
３、猴頭菇放開水鍋中氽４０分鐘，撈出后擠盡水分，撕成小朵備用 。
４、燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮３０分鐘，出鍋前１０分鐘放鹽調(diào)味 。
５、大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火燉２小時(shí)左右，排骨軟爛即可出鍋 。
食用干猴頭菇的好處：
【干的猴頭菇怎么做好吃】１、助消化 。對于一些脾胃不適，便秘等癥狀可以食用一些干猴頭菇，因?yàn)槔锩婧卸喾N不飽和脂肪酸，能利于人體消化系統(tǒng)所需要的消化液的產(chǎn)生，從而促進(jìn)人體的新陳代謝功能 。經(jīng)常食用干猴頭菇的人腸胃一般都是很好，而且還可以讓皮膚變的光滑細(xì)嫩 。
２、增強(qiáng)免疫力 。干猴頭菇是一種高蛋白，低脂肪，富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，里面的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能，增加人體的免疫力，從而可以抑制外來病菌的入侵 。所以一般經(jīng)常食用干猴頭菇的人很少生病，身體會(huì)很強(qiáng)壯 。
