1、先把魚翅用涼水泡透，2天左右，中間勤換水，然后把中間的翅骨去了，再用溫水泡軟，1天左右，用砂煲加清水小火煮到發(fā)軟，中間多換幾次水，就可以去除魚翅的腥味兒 。
【新鮮魚翅去腥的方法】2、魚翅取自于鯊魚的鰭 。在古代，原始的捕魚方法，使人們很難捕到鯊魚，因此千辛萬苦地將鯊魚“捉拿歸岸”后，它的身價(jià)自然極高，所謂物以稀為貴 。鯊魚難捕，收拾起來也極為不易 。
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