1、食材：雞蛋50克，牛奶150克，玉米油20克，細(xì)砂糖50克，高筋面粉252克，格蘭特雙倍特濃咖啡8克，鹽1克，即發(fā)酵母3克，核桃仁50克，葡萄干70克，雞蛋液15克，椰蓉15克 。
2、將面包配方里的所有食材都放入面包機(jī)內(nèi)膽；再備好核桃仁和葡萄干 。
3、面包機(jī)啟動揉面程序，時間為24分鐘；如果沒有面包機(jī)，也可以手工揉面 。
4、放入核桃仁、葡萄干 。
5、繼續(xù)揉面12分鐘 。
6、備好不粘模具；我的模具是10寸的 。
7、將揉好的面團(tuán)，分成12份，放進(jìn)不粘模具里 。
8、模具覆蓋保鮮膜，放在溫暖濕軟處發(fā)酵至2倍大 。
9、刷上雞蛋液，撒一層椰蓉 。
10、面包機(jī)上下火180度預(yù)熱后，將模具放入烤箱，烘烤15分鐘 。
【咖啡堅果面包怎么做】11、烘烤結(jié)束，面包脫模，具有蛋糕口感的【香醇咖啡堅果面包】就做好了 。
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