食材：油菜、香菇、辣椒、粉絲、雞蛋、生抽、蠔油、雞粉、剁椒醬、鹽 。
1、油菜５０ｇ去根，香菇１個(gè)去條，辣椒１０ｇ切條 。
2、將粉絲放入熱水中泡軟 。
3、雞蛋１個(gè)打散，然后將鍋中熱油，大火炒熟雞蛋 。
4、鍋中熱油，加入剁椒醬和香菇炒香后加入生抽、蠔油、雞粉、鹽，然后加入油菜翻炒均勻 。
5、倒入雞蛋和粉絲、辣椒翻炒均勻 。
粉絲功效：
１、增進(jìn)食欲
粉絲中含有蛋白質(zhì)、磷脂等，具有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的作用，可以為機(jī)體提供日常所必需的營養(yǎng) 。
２、降低膽固醇
粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進(jìn)膽固醇在肝臟內(nèi)分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌，并且降低小腸對(duì)膽固醇的吸收 。
３、保護(hù)肝臟
【粉絲怎么炒】粉絲內(nèi)含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護(hù)肝臟、減少蛋白分解的作用，可以有效保護(hù)腎臟 。
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