【炒蒜黃怎么做好吃】清炒蒜黃
１、清洗好蒜黃 。
２、切成段 。
３、放油，油熱放蒜黃 。大火爆炒 。
４、加醬油 。
５、盛盤 。
蒜黃營養(yǎng)價值：
１、眾所周知，大蒜具有很高的藥用價值，作為大蒜的幼苗，蒜黃營養(yǎng)物質(zhì)含量比蒜頭更高，尤其Ｖｃ含量每１００克可達８６毫克、粗纖維含量達１.２克以上 。
２、蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經(jīng)常食用可以減少體內(nèi)病菌感染，配糖體有降脂抗凝結(jié)和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖 。脂溶性揮發(fā)油的有效成分可以激活巨噬細胞功能，促進干擾素產(chǎn)生，增強身體的免疫力，經(jīng)常食用有抗癌防癌作用 。
３、蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結(jié)構(gòu)功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品 。
４、蒜黃還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病 。
５、蒜黃富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響 。
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