制作步驟：
1、韭苔摘洗干凈切成小寸段，蝦頭備好，姜去皮切絲 。
2、鍋中熱油，先加入蝦頭，慢慢煎炒出紅油 。
3、加入姜絲炒出香味 。
4、加入料酒、韭苔，將韭苔炒熟 。
5、最后加點(diǎn)鹽調(diào)味翻炒均勻即可 。
蝦油食療作用：
一、心血管方面
１、降低膽固醇、預(yù)防腦溢血、腦血栓 。
２、降低血液黏稠度、促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防高血壓 。
３、健腦益智，活躍思維，預(yù)防老年癡呆癥 。
二、神經(jīng)方面
１、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜，增強(qiáng)注意力和記憶力、理解力 。
２、孕婦補(bǔ)充，促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育 。
３、抗疲勞，積極情緒支持 。
三、骨與關(guān)節(jié)的幫助
１、緩解痛風(fēng)和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎 。
２、減少僵硬，腫脹和觸痛關(guān)節(jié) 。
四、延緩衰老
１、抗自由基、延緩老化 。
２、明顯改善皮膚皺紋深度乃至消除 。
五、其他
１、提高免疫力 。
２、支持視力健康 。
【怎么炒蝦油】３、改善婦女經(jīng)前不適癥狀 。
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