湖南特色美食是剁椒魚頭，熱干面則是武漢最具代表性的小吃之一 。剁椒魚頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系 。剁椒魚頭菜品色澤紅亮、肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口 。熱干面色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，可當(dāng)作主食，補(bǔ)充人體所需的能量 。
【湖南特色美食熱干面還是剁椒魚頭】剁椒魚頭通常以鳙魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成，被評(píng)為“中國(guó)菜”湖南十大經(jīng)典名菜 。
熱干面采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油，蔥、蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料制成，是中國(guó)五大名面之一 。
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