1、將五花肉切塊，用鹽、蒜、醬油、料酒、燉肉大料腌制5分鐘 。再加入一些蔥段，蓋上蓋子燉半個(gè)小時(shí) 。排氣后掀開鍋蓋，挑出燉肉大料不要 。拿出來裝盤就可以了 。
【電壓力鍋燉肉的方法】2、電壓力鍋的工作原理是，壓力提高時(shí)水的沸點(diǎn)升高，也就是說水沸騰時(shí)溫度高于常壓下的100℃，這樣蒸煮食物時(shí)當(dāng)鍋內(nèi)水沸騰時(shí)溫度高過100℃，蒸煮時(shí)間就會縮短 。
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