4、螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故 。外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色 。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風(fēng)味 。
5、地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內(nèi)涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾 。
哈螺螺螄粉的味道什么樣？
哈螺螺螄粉的味道以辣為主,在顏色上也以紅色為主,一碗螺螄粉,上面掩蓋著一層紅紅的辣椒油, 讓人看上去就夠火辣的,螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 。
哈螺螺螄粉是什么做的？
【螺小匠螺螄粉用什么煮】哈螺的粉是柳州特有的圓米粉,不是北方市場上的那種河粉，采用傳統(tǒng)制粉工藝，磨細成粉，捏扁搓圓，自然晾曬，不用添加劑，其口感滑爽細膩，吃到嘴里，你一定知道，這是用心做的粉 。
