1、先洗凈，然后腌制，2個小時就可以，之后不要再焯了，直接紅燒就可以 。
2、雞翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以去掉雞翅的腥味,焯水后的雞翅味道也會更好 。
3、可樂雞翅腌制完后，在加可樂前炸時水分已經(jīng)被雞翅吸收進去并且被炸的蒸發(fā)了一些，另外一些在雞翅里，會保持雞翅的肉質(zhì) 。
4、腌制雞翅主料：雞翅 。輔料：蔥、姜、蒜 。調(diào)料：鹽、糖、料酒、醬油、醋、食用油 。
5、雞翅中洗凈后在內(nèi)側(cè)劃開個口子 。
6、蔥姜蒜切末備用 。
7、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、蔥姜蒜腌制2小時 。
8、將腌制好的雞翅控干水分 。
9、鍋中做油，6成熱時將雞翅逐一下鍋 。
10、煎至雞翅表面發(fā)白后撈出 。
11、用鏟子將粘連的雞翅分開 。
12、二次將雞翅下鍋，煎至金黃色撈出雞翅 。
【處理腌制雞翅的方法】13、小提示：雞翅一定要腌漬入味；注意控制油溫，不要將雞翅煎糊 。
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