【釘螺能吃嗎】
可以 。但要注意衛(wèi)生，釘螺如果烹飪不到位，可能存在沒(méi)有熟透、細(xì)菌殘留、寄生蟲(chóng)等，會(huì)導(dǎo)致拉肚子，寄生蟲(chóng)感染，食物中毒等 。
寄生蟲(chóng)感染：哺乳動(dòng)物感染血吸蟲(chóng)病后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)卵，一部分的卵留在宿主肝臟里形成結(jié)節(jié)影響肝功能、引起肝硬化，嚴(yán)重會(huì)造成死亡，另一部分隨糞便排出體外，遇到淡水就會(huì)孵出毛蚴 。而毛蚴只會(huì)感染釘螺，在釘螺體內(nèi)發(fā)育成熟，最后逸出尾蚴再通過(guò)皮膚接觸，感染包括人類在內(nèi)的哺乳動(dòng)物，如此周而復(fù)始 。
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