豌豆發(fā)芽了還能吃 。豌豆發(fā)芽是可以吃的，豌豆發(fā)芽是沒有毒的 。豌豆苗又稱“龍須菜”、“龍須豆苗”，營養(yǎng)價值高，綠色無公害，口味清香，味道鮮美 。
【豌豆發(fā)芽了還能吃嗎 發(fā)了芽的豌豆還能吃嗎】
豌豆，豆科一年生攀援草本，全株綠色，光滑無毛 。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒 ?；ü陬伾鄻?，隨品種而異，但多為白色和紫色 。種子為圓形，青綠色，曬干后變?yōu)辄S色 。花期6-7月，果期7-9月 。
豌豆的主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區(qū) 。豌豆是世界重要的栽培作物之一，其種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料 。
豌豆苗
豌豆苗，蔬菜的一種 。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”，“龍須苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜 。在南方特別是江南地區(qū)最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意 。
豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸 。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳 。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特 。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，備受廣大消費者的青睞 。
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