酸豆角放保鮮保存 。酸豆角由于做法簡(jiǎn)單，消毒不是很嚴(yán)格，所以腌出的酸豆角不宜久放，最好在２～３內(nèi)吃完，可以放進(jìn)冰箱內(nèi)保鮮，但是存放的時(shí)間不宜超過(guò)兩周，要盡早在兩周以內(nèi)食用完 。
1、酸豆角經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生很多有助于消化的乳酸菌，是下飯的佳品 。酸豆角可以直接當(dāng)作下飯的小菜食用，也可以當(dāng)作配菜，和其他的菜搭配烹飪 。適當(dāng)食用酸豆角能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，對(duì)身體的健康有一定的好處，但是，酸豆角不宜多吃 。
【酸豆角放保鮮還是冷凍】2、用泡菜壇腌制的酸豆角保存時(shí)間較長(zhǎng)，在取用時(shí)要注意，不要讓外面的雜質(zhì)沾染進(jìn)去，不然會(huì)影響到酸豆角而發(fā)生變質(zhì) 。在從泡菜壇中取出適量酸豆角時(shí)，要注意不要將剩下的酸豆角污染了，以防發(fā)生變質(zhì)；取出酸豆角后要記得清洗過(guò)后再食用，有的酸豆角上會(huì)附著一些白色物質(zhì)，這是保存不得當(dāng)或者是取用的時(shí)候帶入了細(xì)菌，這樣的酸豆角不能食用 。
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