1、把辣椒葉摘下（不需要根部） ， 清洗干凈 。
【椒葉怎么炒】2、熱油放蒜蓉 ， 然后放入辣椒葉 ， 炒4分鐘左右就行了 。
辣椒葉 ， 一年生或有限多年生植物；高40-80厘米 。莖近無毛或微生柔毛 ， 分枝稍之字形折曲 。葉互生 ， 枝頂端節(jié)不伸長而成雙生或簇生狀 ， 矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形 ， 長4-13厘米 ， 寬1.5-4厘米 ， 全緣 ， 頂端短漸尖或急尖 ， 基部狹楔形；葉柄長4-7厘米 。花單生 ， 俯垂；花萼杯狀 ， 不顯著5齒；花冠白色 ， 裂片卵形；花藥灰紫色 。果梗較粗壯 ， 俯垂；果實(shí)長指狀 ， 頂端漸尖且常彎曲 ， 未成熟時(shí)綠色 ， 成熟后成紅色、橙色或紫紅色 ， 味辣 。種子扁腎形 ， 長3-5毫米 ， 淡黃色 ?；ü?-11月 。辣椒葉作為時(shí)興蔬菜 ， 在港、澳及東南亞等地頗受歡迎 ， 已成為暢銷食品 ?？蒲腥藛T曾對辣椒葉的營養(yǎng)成分作過測試 ， 證明辣椒葉比辣椒營養(yǎng)更豐富 。研究顯示：辣椒葉蛋白氨基酸種類齊全 ， 總含量高出辣椒果實(shí)近3倍 。
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