用料：鮮魷魚 ， 青辣椒 ， 干辣椒 。
【怎么炒鮮魷魚】步驟：
1、魷魚開膛 ， 去內(nèi)臟撕掉薄膜 ， 然后清洗干凈；在魷魚內(nèi)面斜刀切十字花紋 ， 然后切片 。
2、青椒切塊 ， 香蔥切段 ， 姜蒜切片 ， 干辣椒剪短備用 。
3、水燒開放入兩片姜 ， 下魷魚焯水 ， 魷魚變卷后撈起待用 。
4、起油鍋 ， 稍熱后入姜 ， 蒜 ， 干辣椒爆香后入青椒、魷魚卷煸炒 ， 依次下鹽、料酒、生抽翻炒 ， 最后放蔥段翻炒出鍋 。
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