用料：海螺，尖椒 。
步驟：
【海螺怎么炒】1、海螺不用煮熟，生的用錘子砸碎外殼；取肉，洗凈泥沙碎殼 。
2、海螺黃單放，螺肉切片，越薄越好 。
3、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
4、花椒炸完撈出扔掉；海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉里 。
5、蔥姜熗鍋；先放胡蘿卜，再放尖椒 。
6、海螺黃和螺肉片一起放，放鹽、味精、胡椒粉、香油 。
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