１、將芝麻醬加鹽，分次加溫水解開，加入辣椒油、醋、白糖拌勻，蒜末加入少許開水浸泡 。
２、煎鍋倒入油，待油加熱之后放入粉塊，用鏟子將粉塊切成小塊 。
３、中小火一邊煎制一邊翻炒，至全部透明顏色變成淺黃 。
４、接著倒入碗內(nèi)，澆上蒜水，再澆上芝麻醬，撒上香菜即可食用 。
燜子：
【燜子怎么炒】是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，定州人“上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子” 。不同地方，燜子的做法有差異 。煙臺、大連燜子用地瓜淀粉做原料，河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是淀粉；調(diào)料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等 。禹州市燜子已形成產(chǎn)業(yè)，流水線大規(guī)模生產(chǎn)，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌 。
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