準備材料：雞蛋一個、紫蘇葉１００克、花生油適量、鹽少許、大蒜適量、胡椒粉適量、姜粉適量、生抽適量 。
1、紫蘇葉洗干凈備用 。
2、雞蛋打散備用，大蒜去皮切片備用 。
3、鍋放油燒熱倒入雞蛋液，煎熟成出備用 。
4、鍋放油燒熱，放蒜片，生抽，胡椒粉，姜粉炒出香味 。
5、放入紫蘇葉 。
6、放入雞蛋，鹽 。
【紫蘇怎么炒】
7、翻炒均勻，即可裝盤食用 。
紫蘇葉能散表寒，發(fā)汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用 。行氣寬中紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡 。
紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區(qū)廣為使用的美味的調(diào)味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經(jīng)常和蛤蔞相提并論 。
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