1、食材：排骨適量、梅菜適量、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、花生油適量 。
2、梅菜提前用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí) ， 洗凈切細(xì)備用 ， 排骨斬大塊 。
3、蒜頭拍扁剁碎 ， 熱鍋下油放入蒜末炒香 。
4、放入梅菜翻炒炒干水份 ， 加入適量蠔油翻炒均勻 。
5、炒好的梅菜晾涼備用 ， 排骨浸泡出血水洗凈放入盤中 。
6、加入適量生抽 ， 蠔油 ， 花生油抓勻 。
7、抓勻的排骨靜置半小時(shí)左右腌制 。
8、放涼的梅菜放入排骨中抓勻 。
【梅菜蒸排骨的做法 梅菜蒸排骨怎樣做法】9、裝盤后下鍋水開后大火蒸25分鐘左右出鍋即可 。
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