1、主料大米50克，調(diào)料咸菜半袋，干貝15顆，芹菜2根，北極蝦20只，小蔥1根 。
2、將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉 。潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時后，切成小粒 。大米洗凈，用清水浸泡半小時 。北極蝦自然解凍，用清水沖凈后備用 。芹菜洗凈切成5毫米長的小粒 。
【怎樣做一品粥】3、把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開后煮3分鐘，把干貝撈出（煮干貝的水不要倒掉），放在漏網(wǎng)中碾碎（煮粥時更入味） 。將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，倒入干貝絲和潮州咸菜粒，繼續(xù)煮10分鐘，最后放入切好的芹菜碎和北極蝦即可 。
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